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リガティーノ＆ゴータ（パンチェッタ＆グアンチャーレ）

この製品は、豚肉の腹肉、頬肉から作られますが、リガティーノ＆ゴータは、各種製品の中で
一番味があり、美味しい製品です。作り方は、一回の塩もみ、ニンニク、こしょうすり込みのみで
作られます。生でも非常に美味しのですが、濃厚味ソースの具、珍味料理のベースの炒め下味
にも使われます。



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