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サラミ・ソーセージ

これは、正しくシエナ特産の古典伝統品です。厳格に選び抜かれた肉を丹念に切り刻み、
塩、胡椒、脂身ラードを加える事で腸詰具に、味と柔らかさを与えます。
後は適切熟成期間が全てを仕上げます。



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